Pasta med kyckling, soltorkade tomater, spenat och feta

Jag fortsätter rensa ur vår kyl och frys på mat och hittar på rätter utifrån det som finns. Idag blev det en krämig pasta med kycklingfilé.

Jag kokade Barilla no 1 (ni vet den där smala spagettin) och stekte kycklingfilé som jag skurit i små bitar och kryddat. När kycklingen var klar lade jag den åt sidan och hällde på grädde och mjölk och klippte ner soltorkade tomater i stekpannan. Hällde på en skvätt kycklingfond och torkad vitlök och cayennepeppar. Redde med lite maizena och när den fått puttra ett tag lade jag i kycklingen igen. Lade upp spagettin i tallriken och hällde på lite sås. Toppade med babyspenat och smulad fetaost. Alltså…så gott! Tog inte alls lång tid!

Tog några M&M Candy Corn till efterrätt. Känns som om jag haft en liten matfest här hemma!