Jag fortsätter rensa ur vår kyl och frys på mat och hittar på rätter utifrån det som finns. Idag blev det en krämig pasta med kycklingfilé.
Jag kokade Barilla no 1 (ni vet den där smala spagettin) och stekte kycklingfilé som jag skurit i små bitar och kryddat. När kycklingen var klar lade jag den åt sidan och hällde på grädde och mjölk och klippte ner soltorkade tomater i stekpannan. Hällde på en skvätt kycklingfond och torkad vitlök och cayennepeppar. Redde med lite maizena och när den fått puttra ett tag lade jag i kycklingen igen. Lade upp spagettin i tallriken och hällde på lite sås. Toppade med babyspenat och smulad fetaost. Alltså…så gott! Tog inte alls lång tid!
Tog några M&M Candy Corn till efterrätt. Känns som om jag haft en liten matfest här hemma!
